川味麻辣小龙虾

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

凉开水一小碗

新鲜小龙虾500g

酸菜20g

干辣椒8根相克食物

仔姜20g

尖椒50g

料酒1大勺

花椒一把

大蒜5瓣

剁椒酱1勺

菜籽油适量

麻椒一把

郫县豆瓣酱1勺

白糖适量相克食物

菜谱做法：

1.小龙虾洗刷干净去头尾，去肠线

2.准备好配料

3.尖椒切段，仔姜切片，蒜拍碎，备用

4.锅烧热，放比炒菜多的油

5.下备好的虾，翻炒10分钟，盛出

6.下豆瓣酱剁椒酱，小火炒

7.加小龙虾，花椒 麻椒 干辣椒炒出香味

8.加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜，炒入味

9.加料酒 白糖 凉开水，烧开10分钟，收干水分，装盘

菜谱小贴士：

1、小龙虾用牙刷洗干净 2、麻椒比花椒麻，吃不了麻的，可以不加 ，老姜可以替代仔姜 3、豆瓣酱 ，剁椒酱 ，干辣椒，辣味不同，让菜品辣味更丰富 4、加入凉开水烧10分钟，更好的煮进味 5、酸菜，酱料都有盐味，不用再加盐。