金针菇豆皮卷

食材

• 主料

• 金针菇

  200g

• 油豆皮

  2张
• 辅料

• 葱

  适量

• 绵白糖

  1勺

• 蚝油

  1大勺

• 柱候酱

  1大勺

• 酱油

  适量

• 姜

  适量

步骤

1.食材：金针菇、油豆皮

2.金针菇去老根，洗净控干水分。

3.油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。

4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。

5.从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好。

6.所有依次都做好。

7.炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。

8.煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺柱候酱。

9.加入一大勺蚝油。

10.加入清水与油豆皮持平。

11.加入酱油。

12.加入一勺白糖。

13.大火烧沸，改小火。

14.盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。

15.几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。

小贴士

油豆皮容易焦，煎制的时候要开小火慢煎。