总有很多事会随着时间的推移涤荡被沉淀下来
「餐厅也是这样 有些销声匿迹 有些愈久弥新」
而我
终于在稻源找到了一贯会在心里记挂的寿司
三五成群时你需尽情尽兴
一人食只想独品独酌时
一家有温度的日料店就可以做到。
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[ 稻源精致料理 ]
餐厅地点：城东智库创意园区停车场内
联系电话：88950018
认识它的时候已从大云市场的那个小铺子更新迭代到了新址。从一个简简单单的寿司小店到如今渐渐成型的日料。彼时才回绍兴，中间的风雨故事未曾参与。
诚然，第一次登门造访时，除了鹅肝，其他的菜品实在未能留下深刻的印象。却在而后一次次的意外之旅中渐尝到老板一直在进步的手艺和他执静研求的心。时至今日，大抵我能说，这兴许是城区内最正点的日料店了。
[ 蓝鳍大脂 ]
想必大家都知道作为三文鱼中的王者——蓝鳍金枪鱼，算是金枪鱼中昂贵的品类。正好录制视频那天，店里刚刚到了从日本空运过来的大脂。老板超级大方地端上了一盘！大脂色泽粉红，纹理也是大写的美丽，一如玫瑰色的胭脂。
入口是滑腴细腻，饱满的脂感轻轻咀嚼，同时鱼的本味加之酱油的鲜味和山葵的香味完美结合在一起，肥厚丰润、软糯回甘。
最求食材品质的小伙伴们有福了，老板会从不定期从日本筑地市场订购食材，主要是用来做刺身喔。
图片来自ibelin&san
[ 铁板鹅肝 ]
喜欢内脏类的我打滚推荐你们铁板鹅肝啊啊啊啊！稻源店里制作的鹅肝有弎：铁板鹅肝、红酒鹅肝、火炙鹅肝 小编最偏爱铁板鹅肝，真的是逢去必点。铁板的做法会将鹅肝的油脂与其他食材完美浸润，佐以芒果，口感清甜也能中和一些腻味。
除了芒果，最上面还会铺满鱼子。之前是红鱼子，现在是黑鱼子。鱼子特有的鲜味与鹅肝肥美的口感相辅相驰，因为小编很爱吃各种内脏，油润的口感入嘴丰腴真的美妙！
[ 红酒鹅肝 ]
图片来自ibelin&san
和铁板鹅肝有所不同的是，红酒鹅肝略微做得厚一些。所以说众口难调，相比我更爱的铁板，同行的小伙伴说太腻，因而她更偏爱红酒鹅肝这款。
就着铺在盘里的甜橙，以及老板自调的蓝莓酱，入口的果味能在一定度上覆盖了鹅肝的腥气。不过小编自己是更加偏爱铁板的做法啦！
[ 星鳗寿司 ]
小编竟然不爱吃鳗鱼类的单品啊啊啊啊啊。所以我的评价你们不能参考。拍摄视频的时候应该是鳗鱼最肥美的时候，不过口味我无法做评价，喜欢鳗鱼的可以自己尝试。
然鹅 我要抗议
！ ！
害我每次写帖子就饥肠辘辘！
为什么——
我要写帝王蟹这种让人欲罢不能的妖精！
..因为..
秋季不吃蟹！
真是辜负腹！
更何况 这大概是绍兴唯一有全蟹宴的日料店吧
帝王蟹套餐
套餐市价1288元
帝王蟹的重量一般在7-9磅
（不预约重量）一般来说适合5—6人吃
预定电话：88950018
如有特大帝王蟹需要另外加钱噢
【全蟹宴菜单】
蟹肉火锅
炙烤蟹腿寿司
盐烤蟹腿
蟹腿天妇罗
蟹逅独属
蟹肉色拉
蟹肉粥
预知帝王蟹宴菜品口味如何，请点这里查看迅游的评价噢
臭不要脸地再分享些小编几番吃下来的保留单品
当然想要更多参考的你们可以去找饕餮队长咯
...其实还有很多...
然而只找到了这些拍的好看的照片！
除了上述，蟹类的单品比如蟹腿卷、独薯邂逅；果腹类的比如鳗鱼炒饭、厚蛋烧、咖喱牛舌；沙拉类的产品也都算是口碑不错的单品。
图片丨拍得好看来自ibelin、san蛋、迅游
不太好看的可能是小编拍的嘻嘻嘻
视频丨拍摄:阿π 后期：迅游
对一家日料店的喜爱
通常从食材新鲜度及人情味上可见一斑
相信这也是所有食客们的心愿
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