咸甜党之争——这次轮到“腊八粥”了？

明日农历十二月初八，将迎来腊八节，而与往年不同，今年腊八节将偶遇“小寒”节气，似乎也来了个完美搭配，小寒时节加上一碗热乎乎的腊八粥，想想都过瘾呢~~

那么问题来了，你会准备一锅什么味的腊八粥呢？甜的还是咸的呢？你是否已陷入了深深地思考之中呢？老吴猜测，继豆腐脑、粽子、月饼之后，这次又将是一场咸甜党之争啊！

不过老吴一向认为真正的吃货是不会考虑口味的，好吃就行了嘛！因此，老吴建议今年腊八节不妨尝试来点与往年不一样的，两个版本的腊八粥献给大家~~

▎甜版腊八粥

主料：大米、小米、糯米

辅料：薏米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、红枣、花生、桂圆等（因各地做腊八粥的食材略有不同，茶友们可根据个人口味作调整。）

制作方法：

1.将难熟的材料（如薏米、红豆、莲子等）提前浸泡20分钟以上备好，糯米、大米、小米洗净备好。

2.锅中加清水，先倒入难熟的材料，以及各种干果蜜饯（如桂圆、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮20分钟。

3.再放入大米、小米、糯米，继续煮30分钟，煮开后转小火继续煮10分钟，过程中注意均匀搅拌，以免沾锅。

▎咸版腊八粥

材料：大米、海米、红豆、莲子、腊肉、腊肠（可根据个人口味调整）。

制作方法：

1.大米、红豆、莲子洗净，红豆和莲子最好能提前泡好，建议泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3.将适量腊肠、腊肉切片（或者切丁），另取一锅，用热水稍煮一下，除去肉片的腥味。

4.文火煮粥的时间为1个小时左右，待粥煮至七成熟时，再将腊肠、腊肉、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

如果你觉得熬煮腊八粥过于麻烦，在这寒气逼人、雾霾肆虐的冬日，不妨泡上一壶乌龙茶，待茶香氤氲，淡淡的花果香和甜香弥漫在周遭的空气中，细细品上一口，暖了胃，也暖了心。