丝瓜汤能放虾皮吗 丝瓜汤怎么做不发黑

丝瓜是常见的一种蔬菜，它的味道很清淡，在夏天非常的受人欢迎，丝瓜汤是它的常见做法，下面一起来看看。

丝瓜汤能放虾皮吗

可以，下面是制作方法

1、挑选嫩丝瓜,去皮,切片。

2、泡发好的香菇切丝,葱姜切末。

3、鸡蛋打散打匀。

4、锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻。

5、加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅。

丝瓜汤怎么做不发黑

要丝瓜烧汤不黑、首先将丝瓜用清水漂一下、待水开时放入丝瓜煮熟即可!

炒丝瓜首先把丝瓜切条、过一下油或者直接大火炒、都不会变黑。

防止丝瓜变黑还应该注意

1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。

2、做丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就炒。

3、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。

4、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

5、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！

夏季吃丝瓜的好处

润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。