导语：鸡蛋是日常很常见的一种食材，尤其鸡蛋，在部分家中是不能缺少的一部分，尤其家中有小孩的家庭，鸡蛋是孩子生长必需的一种营养物质。
所以每天坚持吃一个鸡蛋，可以给孩子补充营养物质，其实不只有鸡蛋一种，包括鸭蛋，鹌鹑蛋，鹅蛋，等，都有较高的营养，大家不妨来看一下这几种蛋类有哪些差别吧。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个有营养？
鸭蛋
鸭蛋个头比较大，也是日常生活当中经常吃的一种蛋类，鸭蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、钾等营养成分，但是他受到饮食局限，大多数人都会选择咸鸭蛋或者松花蛋，吃白水煮鸭蛋很少。
这主要是因为鸭蛋的气味比较独特，经过水煮以后会散发出一些比较腥的味道，让人产生恶心、呕吐、反胃的情况。
鸭蛋当中所含的营养物质要比鸡蛋多，鸭蛋中含有钙元素，可以促进人体骨骼的发育和生长；含有铁元素，可以促进血红细胞的合成，起到补血的作用；含有维生素B2，能够促进人体细胞的再生，从而促进皮肤、毛发、指甲的生长。
适当吃一些鸭蛋可以滋补身体，滋补阴气、清理肺部杂质，维持生命活动，健康发展。
鸡蛋
鸡蛋在生活中特别的常见，鸡蛋当中含有丰富的碘元素，蛋白质，B族维生素，脂肪，碳水化合物以及卵磷脂，卵黄素，钙元素，可以维持机体的正常运行活性以及健康的生理指标，鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，进入人体之后容易被及时消化与利用，利用率达到了98%。
其实现在鸡蛋的种类比较多，营养成分可能有所差异，但核心营养是差不了多少的，多补充鸡蛋可以补充丰富的蛋白质钙元素物质，有效预防骨质疏松症以及骨骼疾病的发生。
对于减肥人士尤其是女性朋友，早上坚持吃一个水煮蛋，可以增强肠胃饱腹感，控制碳水化合物、高热量、高脂肪，对人体产生肥胖现象，有助于瘦身减肥。
鹅蛋
鹅蛋个头是比较大，鹅蛋性温，对于体寒的朋友可以多吃一些，适当的吃鹅蛋能够补充人体所需的微量元素，对于体弱多病的老年人和正在长身体的儿童可以适当的吃鹅蛋。
鹅蛋中的卵磷脂是蛋类当中含量最多的，能够帮助降血脂，强健心脏，补充气血，善缺铁性贫血，促进脑部发育，对于心脑血管疾病人群来说，可以用鹅蛋代替鸡蛋，对于肠胃不好的人群，通过吃鹅蛋能够有效促进肠胃蠕动。
鹌鹑蛋
像鹌鹑蛋，看起来小，但营养价值高，美容护肤效果显著，具有天然的营养作用，而且鹌鹑蛋的磷脂含量比较充足，有利于孩子的大脑发育，鹌鹑蛋近圆形，体积小，表面有棕褐色斑点，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分。
同时还具有催乳散结、呵护女性乳腺健康的功效，能抑制血小板凝聚，防止血栓形成，有效保护血管壁，防止动脉硬化，因此，鹌鹑蛋虽然体积小，但营养充足，非常适合人们食用。
综上所述：因此，不同的鸡蛋有不同的效果，不管是哪种鸡蛋，营养都比较丰富，对人体健康有好处，可以根据个人喜好选择。
1、松花蛋
首先不少美食的都能够看到皮蛋的身影，松花蛋又叫皮蛋，皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化铅，是一道十分具有地域特色的美食，在生活中也十分常见，人体若长时间过多食用会引起铅中毒。
皮蛋制作和运输过程中发生变质、腐败，进而储存大量的沙门氏杆菌，经常食用容易造成重金属摄入过多，身体内的重金属也会随之超标，久而久之就会给身体造成危害。
2、毛蛋
生活中一些人喜欢吃毛蛋，毛蛋是孵化过程中没有成功的鸡蛋，其中的蛋白质，脂肪，糖类，微量元素都发生了改变，大部分的营养已经消耗殆尽。
而且毛蛋当中可能含有大量病菌，比如大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌等，吃毛蛋不仅不会给身体带来好处，反而会起到相反的作用，平时尽量少吃。
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