“七月中,腊月半,日头难熬腿难迈”,7月16日迈入三伏天后,骄阳越加猛烈,根本不想迈腿走出户外,只想要躲进空调房,让凉气吹在身上,不少朋友还会抱起冰镇西瓜,拿根雪糕快速送入肚中,身体迅速降温,但不知不觉间,寒气也侵入了体内。
在炎热的三伏天,不想被燥热感包围,可以多喝2汤,多吃3样,这些食物虽不能快速为你降温,但你会慢慢感到身体舒畅,燥热感也减少了,解暑去热的效果一点也不比西瓜和雪糕差,而且营养丰富,保证你吃完身体伏天少受苦,健康舒爽过盛夏。
一、多喝绿豆汤
炎热的三伏天,绿豆定然不能缺席,相比西瓜、雪糕、冷饮等,绿豆为人们清热降温的方式更温和,是夏季最好的解暑食方。,一碗绿豆汤下肚去热解渴的同时,还补充了营养。
推荐食谱:【清暑绿豆汤】
1、绿豆和薏米冲洗干净加水浸泡两小时,百合和莲子则提前加水泡半小时。莲子泡好后,剥去莲子芯,去除苦味。
2、电饭锅中接入适量的清水后,把泡好的绿豆、薏米、莲子和百合全部倒入锅中,按煮饭键炖煮30分钟。
3、煮够半小时后,取适量的冰糖放入锅中,搅匀后把锅盖盖上,再用余温焖5分钟,直至冰糖彻底融化,香甜可口的清暑绿豆汤就可以盛入碗中饮用了。
二、多喝陈皮姜汤
常言道“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜味辛,三伏天吃姜可以“以热攻热”,人们过三伏天会更轻松。不知道该如何吃姜的朋友可以把姜做成姜糖、醋泡姜等小零食,每天早上吃两到三片,或者是把姜和陈皮一起炖汤喝,隔三差五喝上一回,一碗下去浑身都很舒坦。
推荐食谱:【陈皮姜汤】
1、生姜无需去皮,冲洗后放入碗中,接入清水加一勺面粉和一勺食盐,搓洗后再用清水冲洗干净,切成姜丝,红枣也洗净去核,陈皮放小碗中加水浸泡。姜皮是凉性,保留下来可以综合姜肉的热性。
2、煮锅接适量清水,冷水中直接放入切好的姜丝和陈皮,开大火将水沸,之后转小火炖煮15分钟。
3、15分钟后放入红枣,再煮10分钟左右,最后放入适量的冰糖,搅拌至冰糖融化即可关火盛出。
一、多吃冬瓜
冬瓜被誉为“夏季第一瓜”,水分充足,味道甘甜,口感清爽,营养价值也颇高,非常适合三伏天食用。符合三伏天吃凉不吃寒的饮食法则。
推荐食谱:【冬瓜烧芹菜】
1、冬瓜去皮后清洗干净,切成长条,芹菜摘去芹菜叶留芹菜杆洗净,和冬瓜切成一样的长条,红椒洗净切片,大蒜剥皮切碎,小葱切段备用。
2、起锅烧油,油热后放入3根干辣椒和切好的葱蒜翻炒爆香,香味出来后倒入冬瓜条,用中火翻炒三分钟。
3、冬瓜条炒到略微变软,倒入一勺生抽和两勺蚝油,再加少许的盐和鸡精,炒至入味,之后倒小半碗清水,翻炒后盖上锅盖焖上三分钟。
4、焖到冬瓜条彻底变软后,放入芹菜和红椒炒匀断生,临出锅前,放少许的胡椒粉和一勺的香油,增味提香,炒匀关火盛出即可。
二、多吃山药
山药一向被称为“平民的天然人参”,进入三伏天就不再适合吃过多的寒冷食物,适宜多挑选温性的食物安排进一日三餐中,山药就非常不错。山药的营养很高,无论是蒸着吃,还是炖汤、小炒都可以。
推荐食谱:【山药炒木耳】
1、干木耳提前两小时接清水泡发,起锅烧热水,把泡好的木耳洗净倒进锅中,焯烫3分钟后捞出控水备用。山药削去山药皮冲洗后切片,放入加了白醋的清水中浸泡,以防氧化发黑。
2、胡萝卜和青椒分别洗净切片,大蒜也同样切成蒜片备用。重新起锅,锅中倒入适量的油烧热,油温至六成热后倒入蒜片烹香,把青椒和胡萝卜倒入锅里翻炒。
3、胡萝卜和青椒炒至断生后,倒入木耳和控干水分的山药,快速翻炒一分钟,加两勺生抽、一勺蚝油以及少许盐、鸡精,炒匀入味后,即可关火盛出。
三、多吃西红柿
俗话说“春吃苦,夏吃酸”,尤其是进入到三伏天里,更应该多吃酸味的食物,而酸酸甜甜的西红柿正好是夏季里的时令蔬菜之一,价格便宜营养高,可以多买一些放在家中。既可以当水果吃,也可以和老搭档鸡蛋炒一盘经典菜肴,或者搭配肥牛做成番茄肥牛都很美味。
推荐食谱:【番茄肥牛】
1、六个西红柿清洗干净,顶部用刀划十字口,放到热水中轻微煮一下,剥去表皮后切块。大蒜剥皮后切块,小葱洗净切葱花,金针菇冲洗干净备用。
2、煮锅中烧水,水开放入肥牛卷焯烫半分钟后捞出。炒锅里倒少许的食用油,油热后倒入金针菇翻炒,煸炒至金针菇发干后盛出。
3、砂锅中放油烧热,放进蒜块爆香,倒入切好的西红柿块,撒少许盐和糖,用中小火不断翻炒成西红柿酱,倒入适量的开水熬煮至浓稠,放两勺生抽、一勺醋,加适量的盐和鸡精调味。
4、煮开后放入金针菇,盖上锅盖焖煮3分钟,再放入肥牛卷煮1分钟即可,关火淋入香油搅匀,撒上葱花即可出锅。
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