导语：高血脂这种疾病从医学的角度上来讲，被称为是血脂异常，它指的是脂肪代谢或者是运转异常，使身体血液当中的脂肪含量超出了正常水平，具体会表现为甘油三酯过高、胆固醇过高或者是高密度脂蛋白胆固醇水平过低。
高血脂这种疾病在日常生活里也成为了常见且多方的疾病，它是导致心脑血管疾病的重要元凶，高血脂给身体的损害更可以说是逐渐性且隐匿性的。
另外高血脂并非是不可防治的，在预防和改善方面都有着非常重要的措施，只要大家按照正常的方式进行调理的话，其并发症的发生率就会有所降低，而且还可以有效的促进健康，使血脂水平恢复到正常标准当中。
一旦被确诊为高血脂，除了需要积极进行降脂治疗以外，大家也需要注重调理饮食，而在前段时间网络上的传言声称高血脂患者不能吃豆腐。
那么这样的说法到底是真是假呢？希望大家了解以后能够明白什么该吃什么不该吃。
怎样判断血脂是否频偏高？
血脂指数的正常范围是总胆固醇水平要保持在2.8~6.2mmol/L之间；
低密度脂蛋白胆固醇水平要保持在1.8～4.1mmol/L；
甘油三酯水平要保持在＜2.3mmol/L；
高密度脂蛋白胆固醇水平要保持在0.9～2.1mmol/L。
血脂指标的正常范围需要结合患者的具体情况来进行确定，比如在健康人群当中当总胆固醇水平≥5.2mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇≥3.4mmol/L时，这种情况一般会被定义为是边界升高，需要加强对于血脂水平的监测。
若是已经存在久动脉中药硬化，冠心病以及其他动脉粥样硬化性疾病若是心血管事件的风险比较低，那么低密度脂的白胆固醇的水平应该降至3.2mmol/L以下。
对于那些中等风险的人群而言，需要把血脂水平降到2.6mmol/L，对于高风险人群而言，需要把的血脂水平降到1.8mmol/L以内。
长期吃素真的不会得高血脂？别想错了！
体重超标以及身材过胖的人的确会容易出现高血脂这种问题，不过导致血脂水平异常的因素是非常多的，可以根据胖瘦来进行判断。
在这其中造成血脂出现异常的就与遗传因素，有着非常直接的联系，不是身材偏瘦，但是家族当中直系亲属存在着高血脂病史的话，那么后代子女发生高血脂的几率也就会比较大一些。
其次再就是肝脏组织对于脂质物质的代谢有着一定的能力，如果是出现下降或者是异常的现象，也会容易升高血脂水平。
比如同样脂肪含量的食物，有一些人就特别容易被代谢掉，而代谢功能出现异常的人却仅仅只能代谢掉一半，剩下的一半便会容易堆积在身体里，时间越久也会容易使身材发福并且会容易增高血脂。
另外血脂水平升高也和个人的生活习惯和饮食习惯息息相关，有一些人的工作长期久坐或者是经常熬夜加班这些问题都会容易带来血脂水平升高的现象。
血脂长期居高不下，会给身体带来哪些危害？
心绞痛、心肌梗塞
出现了高血脂之后，会非常容易带来动脉硬化，当动脉硬化形成以后，冠状动脉当中的血流量就会出现一个相应降低的问题。
从而导致人们发生心绞痛以及心肌梗塞等现象出现，时间越久便会容易带来心肌梗塞现象。
引发动脉硬化
出现了高血脂之后，身体里便会存在着大量的脂类物质，而这些脂类物质会在血液当中进行沉淀。
此时会使血液流动的速度有所变慢，而这些物质长期附着在血管壁上，就会容易导致动脉硬化问题有所发生。
脑梗塞
血液当中的血脂水平升高，血管就会处在一个痉挛的状态当中，此时导血栓问题便会有所发生，而有一些人会由于脑血管破裂而发生脑中风或者是脑血栓。
高血脂患者在日常生活里一定要引起高度警惕，可以对头部进行适当的按摩，这样可以很好的促进头部的血液循环，有助于避免脑梗塞问题发生。
血脂水平一旦处于一个偏高的状态，大家就要在日常生活里注重清淡饮食，少吃高脂肪食物，多吃新鲜水果与蔬菜，而有一些人认为血脂水平偏高不适合去吃豆腐，这到底是为啥呢？
血脂高的人要远离豆腐？
一旦出现了高血脂，这与个人的日常饮食有着非常大的联系，如果在日常生活里饮食方面过于油腻的话，那么身体就没有办法及时消耗，此时就会慢慢转化成脂肪，使血脂水平处于一个升高的状态。
有一些人认为高血脂患者不能吃豆腐，其实这样的说法完全没有任何的科学依据。
豆腐属于是豆制品当中的一种，它的营养价值含量是非常丰富的，并且其中含有丰富的优质蛋白，适当的多吃豆腐可以给身体增强免疫力，还可以有效的保护健康。
虽说高血脂患者可以吃豆腐，但是不建议大家一次性吃太多，这是因为摄入过多也会容易使其他的营养物质没有办法被正常利用或吸收，营养价值单一也会容易使身体发生营养不良的问题，此时会反而不利于血脂的稳定。
医生：不止豆腐，这3种素食也需要少吃
土豆
土豆当中含有着一定的淀粉类物质，每100克土豆其中的淀粉含量大约能够达到70克。
淀粉这种物质进入到身体里，不仅会容易升高血糖水平也会容易转化成脂肪和热量，热量和脂肪会在身体当中聚集，并且会容易发生高血脂问题。
所以对于血脂水平偏高的人群而言，也不建议大家去吃土豆或者是土豆制品。
咸菜
许多人平时在吃面或者是吃饭时，都习惯准备上一小碟咸菜，认为咸菜的味道鲜香可口，可以帮助自己打开食欲。
但是咸菜在制作的过程当中，加入了大量的食用盐，食物过多便会容易带来水纳潴留。
如此一来，不仅会容易影响到自己的血压水平，还会容易升高血脂水平，所以对于高血脂患者而言，平时需要减少咸菜的摄入量，最好是不吃咸菜。
清粥
清粥是大家在吃早餐或者是养胃时必选的一种食物，粥类食物在进行长期熬煮的过程里，其中的淀粉会充分不化，也会特别容易被身体吸收和消化。
食用之后容易使血糖水平升高，糖分在身体里会转化成甘油三酯，这就会容易使血糖水平升高。
大家在喝完清粥之后，能够感觉有着非常强的饱腹感，如此一来就会减少其他的食物摄入量，这就会使身体产生热量，使血脂水平升高，所以对于血脂水平偏高的人而言，不太适合去喝清粥。
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