随着炎热夏季的到来，饮料销售市场也进入了旺季。除了以往常见的含糖饮料，市面上也开始出现了各类无糖饮料。但有些人却认为无糖汽水里的代糖会“致癌”，事实真的是这样吗？
其实，代糖就是我们常说的甜味剂，是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。
说到这，也许还是有人会质疑，那么，我们就以属于代糖的阿斯巴甜为例，来解答上面的问题。
阿斯巴甜是全球经过最全面检测的成分之一，世界卫生组织（WHO）等多家食品安全机构曾多次公开表明：阿斯巴甜是安全的。 2015年，欧盟食品安全局（EFSA）对现有证据重新进行了梳理和细致研究，最终再次认定，对于普通人群而言，每公斤体重40毫克的摄入水平是非常安全的，这相当于一个60公斤体重的成年人每天吃2.4克才会超过限定值。
其实，阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，所以2.4克差不多可以提供1斤白糖的甜度。相对而言，每天2.4克阿斯巴甜或1斤白糖，你会选择哪一个呢？以某品牌的无糖饮料为例，355mL罐装饮料约含有阿斯巴甜180毫克，换算下来，每天要喝13罐无糖汽水才能超过2.4克的摄取界限，相信很少有人一天能喝这么多罐饮料。并且，30多年来，阿斯巴甜在世界各地被广泛应用于多种日常食品和饮料的生产，包括糕点糖果、酸奶和软饮料等。阿斯巴甜由两种天然氨基酸组成，而这两种氨基酸也存在于牛奶、鸡蛋、肉类和乳制品中。对于几乎所有人群，阿斯巴甜都是可以安全食用的。但患有苯丙酮尿症（PKU）这种罕见遗传性疾病的患者是唯一不适合食用阿斯巴甜的人群。
除了阿巴斯甜以外，蔗糖素（三氯蔗糖）、安赛蜜（AK糖）也是常用的代糖成分。它们同样经过了权威机构的研究检测，世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）经过多次环境和安全研究，确定三氯蔗糖的每日允许摄入量（ADI）为每公斤体重15毫克。对于一个60公斤的成年人来说，每天的限量为0.3克，而这能产生相当于每天连续摄入180克蔗糖的甜度。所以适量食用不会“超标”，也完全不用太担心。而国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、日本、澳大利亚、新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中也均允许安赛蜜作为甜味剂用于相应食品。
有了以上权威机构的结论与支持，阿巴斯甜等代糖类物质得以彻底翻身。之前很多人对于代糖的错误认识和“致癌论”，是没有科学依据撑腰。
既然像阿斯巴甜这种代糖物质，已被诸多权威机构认定为无危害，且排出其致癌的可能性。作为消费者，我们应该相信权威食品安全机构发表的言论，不要相信随处听来、随处看来的结论，这样才不会给自己的生活添加更多的烦恼和恐惧。而非法添加物不等于食品添加剂，消费者不可混淆非法添加物和食品添加剂的概念。
只有当消费者变得更理智、更聪明时，才不会被类似于可乐添加剂事件等错误观点所误导。要做到这点，就要在平时多看一些科学书籍，多了解一下事实真相，多问一个为什么，这样才可以避免陷于不必要的恐慌。
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