不同的人做梅菜扣肉有不同的方法,一白的做法没有添加很多香料,只用厨房里最普通的材料便可以简单炮制。这道菜简直就是米饭克星,饭扫光。
By 一白sabai
用料1、材料准备
2、烧一锅水,水沸后加入整块的五花肉和姜片,盖上盖子煮10分钟
3、将煮好的五花肉捞出,抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制,大约放置15分钟
4、油锅烧热,将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会
5、油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒,加少许白砂糖和生抽,炒好后关火备用
6、将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块,然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里
7、铺上炒好的梅菜干,最后撒上几条姜丝
8、蒸锅烧好热水,沸腾后放入整碗梅菜肉,蒸40分钟
9、最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在刚刚碗上,翻转一下,完成
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