好友从国外归来， 说是要聚聚， 还提要求在家里吃饭。 好吧，外面回来都是客， 一大早就跑去超市买菜， 除了些当地当季的菜品外， 还买了些豆腐泡回来。 脑子想着这国外的豆制品的品种肯定是没有国内的丰富，未必能吃到这豆腐泡，所以也将这食材放入菜篮中。豆腐泡，也有叫做油豆腐，炸好的豆腐里面会变得松软空洞，所以被形象的叫做豆腐泡。
豆腐泡的做法很多，用它来溜炒、清炖、红烧后，会吸满了汤汁变得非常好吃。而今天我做的豆腐泡中酿入调好味的肉馅，这样不仅是味道更加鲜美，而且动物蛋白和植物蛋白营养相互补充，荤素搭配，软糯美味。虽然那朴实的外表会让你觉得不过是一道很普通的菜，而当你夹起一块放入口中咬下去，肯定会让你惊喜的，原来里面内藏乾坤。
为了营养口感更丰富， 我选择了笋、黑木耳和香菇来搭配烧它， 笋富含粗纤维能促进胃肠蠕动还低热量；黑木耳被誉为血管的清道夫，常吃能帮助排出体内垃圾； 香菇不仅味道香浓， 而且富含丰富营养和多种氨基酸，多吃能增强机体免疫力； 这三鲜与豆腐泡相得益彰，吸收对方的鲜味， 让整道菜品更加完美。 无论是大人和小孩都会喜欢，而且不用担心会长胖哟。
【三鲜豆腐泡】 原料：豆腐泡 肉末 笋片 黑木耳 香菇 姜 葱 盐 生粉 生抽 橄榄油等调味料 制作：1. 将姜末，盐，生粉， 生抽，胡椒等调料放入肉末中. 用筷子顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟；
2. 将豆腐泡中间开个小口， 将腌好的肉馅放入豆泡中间； 同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅；
3. 将豆腐泡切口的地方粘上生粉；
4. 将锅烧热， 加入适量的油，将裹了生粉的一面朝下放入油锅中，煎一下， 让豆腐泡定型；
5. 将煎好的豆腐泡都盛出来；
6. 用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒；
7.煸炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片，一起翻炒几下；
8. 再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒；
9.再加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水一起煮；
10. 煮开后大火收汁, 加入适量的盐， 胡椒粉等调味料；
11. 装入盘中，再在上面撒上小葱末。
联系客服
