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2016.03.29
可以用鸡蛋或鹌鹑蛋。
将油到在锅中烧热,倒入剥好壳的鹌鹑蛋。炸到全部变成金黄色。如果锅中会出现很多泡沫是因为鹌鹑蛋破了,最好保持鹌鹑蛋的完整。
将鹌鹑蛋用滤网捞出沥油装盘。
在锅中倒少许油,加入葱、生姜炒出香味,加入开水。然后加入生抽老抽蚝油,少许盐,八角桂皮。
将鹌鹑蛋倒入锅中,煮三到五分钟左右。装盘。
如果炸完鹌鹑蛋后锅中有许多有,静置一伙等泡沫消掉,把油倒出可以继续使用不浪费。如果泡沫消不掉,可用锅铲将泡沫铲掉哦。
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