酿酒技术：罗曼蒂克玫瑰花酒酿造过程

玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。长期饮用该酒具有美容养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃之功效，是滋养保健之佳品。

不由得深深吸了一口气，感觉空气里都充满了罗曼蒂克的味道。

今天张老师就教大家玫瑰花酒的酿造方法吧~

制作工艺如下：

1、将玫瑰花洗净倒入发酵容器

2、加入低度白酒和冰糖密封浸泡48小时

3、浸泡好之后倒入设备蒸馏，花瓣入串蒸器

4、蒸到38度停火

5、将串蒸器上的花瓣捞起倒入酒坛密封存放一周入色后过滤装瓶