元宵节汤圆的做法

用料

主料

芝麻300克

白糖适量

黄油50克

糯米粉200克

辅料

适量

步骤 1

将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）

步骤 2

将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可

步骤 3

在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀（也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯）

步骤 4

将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏

步骤 5

取出适量的糯米粉，用温水和成团

步骤 6

在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟

步骤 7

煮熟的面团和生面团和匀

步骤 8

取出一小块面团，捏扁，将陷包进去

步骤 9

搓圆

步骤 10

将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用

步骤 11

成品

烹饪技巧

糯米面团一定要熟和生的一起和，这样面团就会黏一点，煮的时候就不容易裂开了，而且煮出来的汤圆皮比较有韧性

喜欢吃花生陷的朋友们可以用花生代替芝麻

陷里面的糖可以放多一点，皮不甜可以中和一下