白肉血肠炖酸菜的做法

白肉血肠炖酸菜

 金凤栖梧2017-12-19 17:12

酸菜白肉血肠，东北冬天家常菜。

食材与明细

• 酸菜半颗
• 五花肉一块
• 八角1个
• 葱半颗
• 蒜1个
• 料酒少讦
• 盐3勺
• 鸡精1勺
• 生抽3勺
• 花椒粒1个
• 水适量
• 姜一块
• 难度普通
• 时间数小时
• 口味咸香
• 工艺拌

白肉血肠炖酸菜的做法步骤

• 1.

  

  备好食材

   
• 2.

  

  肉洗净切成两块，去掉肉皮上的毛，一会煮要带皮煮。葱切段，姜去皮切片

   
• 3.

  

  放入电饭煲中，加水

   
• 4.

  

  选择粥汤键，本来预计煮2小时，后来中途有事肉只煮了1小时，又倒入炒勺中继续煮至，炒勺要快些，如果不着急可以一直用电饭煲煮的。

   
• 5.

  

  酸菜洗净每片在用刀片薄，尽量薄

   
• 6.

  

  切细丝

   
• 7.

  

  用水冲一下

   
• 8.

  

  攥去水分备用

   
• 9.

  

  肉用电饭煲煮1小时后捞出，凉一会切薄片

   
• 10.

  

  把电饭煲中汤倒入炒勺中，放入肉片和酸菜，加入盐和鸡精，开火煮。

   
• 11.

  

  血肠是熟的，用水加热煮几分钟，关火

   
• 12.

  

  切片

   
• 13.

  

  酸菜白肉汤煮好后盛出，把血肠摆在汤上面

   
• 14.

  

  蘸蒜酱吃肉片和血肠特别香，汤也特好喝