素食火锅 美味又健康

现代人重视养生与健康，一般火锅的高热量，却带来了健康上的负担，素食火锅则是既美味又健康，成为现代火锅族的最好选择。

 

原料：

素高汤10杯、大白菜1、豆腐2块、玉米笋4根、金针菇1把、香菇数朵、秀珍菇适量、油豆腐数块、芦笋1根、其他素火锅料

制作方法：

1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。

2、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的，主要是因为加入的豆腐所致，豆腐入锅前先行煎过，可避免此一状况。

3、以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤可以自行用多种蔬菜以及香菇等熬煮。

注意事项：

素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净、数片高丽菜叶剥开、1/4根胡萝卜切块。