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自制山东糖酥饼,比所有的点心和糕点都好吃

从小吃到大的小酥饼,以前边吃小酥饼边想“真好吃,这是怎么做的呢!”终于我学会了亲手做它,这种感觉真是太美妙了,这也是为什么喜欢自己亲手做美食的原因。这种感觉只有自己亲身参与了才能体会到,话不多说,我来教你吧!

用料

面粉375克
色拉油75克
温水175克
油酥
面粉375克
色拉油165克
糖馅
白糖250克
白芝麻25克
黑芝麻25克
面粉25克
色拉油25克

1.糖馅:糖,白芝麻,黑芝麻,面粉,色拉油搅拌均匀备用(搅拌成图片状态即可)

2.面团:面粉,油,水搅拌均匀和成面团备用(左边☜是面团)

油酥:面粉,色拉油和成油酥(右边颜色发黄的是油酥)

3.面团和油酥平均分成小剂子(我是先量面团的总重量平均分成10或15个剂子)根据个人喜好分吧!

4.油酥包在面团里(像包包子一样手法)封口一定要捏严

5.全部包好以后擀成圆片并卷成长条(擀成圆片忘拍照了)

6.全部卷好后,拿出一条先用手按扁再擀成长条后从一头卷起(文字结合图片能看懂吧)

7.全部卷好是这个样子滴(是不是很可爱腻)

8.卷好后拿出一个按扁,用手按成个小窝把糖馅放进去像包包子一样封口捏好(只有多放糖酥饼才好吃)

9.捏好以后用手按扁,按到你理想的酥饼状态(千万别用擀面杖会粘)

10.电饼铛闪亮登场

电饼铛预热后设置到酥饼键

11.放油,别客气,使劲放(多多油炸,一定要用电饼档哦!其他锅我可不敢保证你出来是什么效果)

12。按扁的酥饼可以下锅了(看看我的油是不是放很多呢)

13.约两分钟一反面,图片上是4分钟的样子(看看颜色,我感觉上色还不是很满意?)

14.瞅瞅瞅瞅,这是8分钟的样子(颜色已经接近完美,饼周围已经有酥酥的感觉了)

15。8分钟完美出锅(看看是不是很酥呢,放一会会更酥,吃的时候一定要用手接着点,要不吃的满地都是)

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