这“野菜”过完冬天要多让家人吃，增强免疫力，健胃消食功效多

今日我要和我们说的是一道用田间野菜做的甘旨，曾经在乡村很常见，小时候家里穷，一到春天就天天吃野菜，不但我们吃，家里的猪也吃这个，现在都有钱了它到成了宝了，它就是荠菜，可凉拌、也可做馅食用，今日我就要用它来教我们包饺子，据现代科学分析，荠菜不只味美可口，并且养分丰厚，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尤其是维生素C尤多有助于增强机体免疫功用、能降低血压、健胃消食，苏轼有《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美。好了话不多说上菜谱

质料：荠菜、猪肉馅、葱、姜、面粉

调料：盐、味、酱油、香油、料酒

第一步：大葱洗净切末，生姜去皮切成细末，将猪肉馅里参加姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、味香油拌匀放进冰箱里半小时后拿出参加葱花拌匀（肉馅和洽后需求吸收所以放进冰箱冷藏半小时滋味才干充沛吸收到肉里）

第二步: 荠菜去除大根、放进盆里洗净，锅内加水烧开将荠菜下锅焯水，接着捞出过凉，然后剁碎挤干水份加到肉馅里

第三步：面粉里参加适量水做成面团，揪剂子擀皮包入荠菜馅下锅煮熟即可