轻松get四川人家家户户都会的回锅肉做法

导语回锅肉怎么做的?这道肥而不腻、色泽艳丽的川菜之王，你有兴趣来学习一下吗?这篇短文让你轻松get四川人家家户户都会的回锅肉做法，新手 也可以简单易会呢，悟性不要太高，不然会以为你是四川人哦。

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「回锅肉」

材料:五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量

1、将五花肉将放入冷水锅中，煮至9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却，大葱、红辣椒切块

2、五花肉凉透后捞出切片，热锅，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出猪油

3、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油

3、调入1勺酱油，五香粉1勺，翻炒均匀，接着调入半勺白糖调味，炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀，加入鸡精调味后出锅(本文来自:hTTp://wWw.Popo.Cn)