江米条

材料：糯米粉300g、麦芽糖75g、水200g、白糖、熟白芝麻各适量

步骤：

1、将麦芽糖倒入锅内，加入清水，用大火烧开；

2、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌，再把剩下的糯米粉也加进去，用手揉成光滑的面团；

3、用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片，切成5~10mm的条状，分别将每个条搓成圆棍；

4、将搓好的面棍切成长短均匀的小条，约5cm左右；

5、锅中倒适量的油，凉油下切好的小段，小火慢炸；

6、油温升高后，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连，看到表面微黄，用筷子翻面，大约5分钟，江米条炸至全变为金黄，捞出控油；

7、捞出的江米条趁热先裹上一层白糖，再裹上白芝麻，裹好后均匀铺开，晾凉，即可食用。