鱼饺的做法

很会吃哦，鲅鱼饺子超好吃滴。有空时候，我都会在家里做。 鲅鱼一条、肥瘦相间的猪肉一小块、韭菜一小把（一定要用韭菜，经试验香菜、葱都不是很好） 调料：姜汁、盐、胡椒粉、味精、油 包饺子想必应该都会了吧，就不多说喽，重点说一下和馅！！！ 猪肉剁成肉末（也可以直接在超市买肉馅） 鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离． 把净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀． 再把猪肉末放进去，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀． 混合均匀后倒入盆中，调入胡椒粉，盐，味精，姜汁，边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入色拉油，拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟． 韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀 铛铛铛铛~~~~~~~~OK，可以准备开始动手包饺子喽！！