​黄花菜+木耳

保护血管

准备木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜。

首先，锅中热油、放入胡萝卜、黄豆芽、煸炒，加清水，待水沸后放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。

然后，黄花菜焯透，另起锅油煎豆腐，煎至两面金黄，最后熬好的素高汤倒入豆腐中，再放入黄花菜和木耳煮制10分钟即可。

注意事项：

首先，新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

其次，鲜黄花菜吃之前一定要洗净焯一下热水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透。

最后，吃干黄花菜更安全！虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，吃起来更放心