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2016.06.25
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面粉加入酵母合成光滑的面团。
合成光滑的面团,醒至15分钟(不要醒发)
醒好的面团在案板上揉光滑,分成小剂子(我200克面粉分成了8个小剂子)
取一个剂子,擀成面片,撒少许盐。
在涮上一层食用油。
用刀均匀的切成条。
切好的面条合拢在一起,往两边轻轻抻长。
抻好的面条从一头卷起,卷成一个剂子。所有依次做好。
做好的剂子用手轻压成饼状,所有的依次做好。
煎锅中放少许油,做好的饼坯放入煎锅中,中小火煎制两面金黄即可。
做好的盘丝饼金黄焦脆
盘丝饼
盘丝韭菜饼
水果拼盘
土豆炖牛腩
紫苏肉沫炒四季豆
花蛤猪肝
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