肠粉做法 肠粉豉油做法 肠粉酱油做法

肠粉做法（港称）

粘米粉1斤

马蹄粉4两

生粉4两

粟粉4两

盐5钱

生油3两

水6斤

做法

除水外所有材料放入桶里，加四分之一水，用手拍打至嫩滑。浸半小时，让粉充分入水。再拍打分三次入水。

肠粉酱油 肠粉豉油

水1斤

冰糖3两

元茜3棵

以上材料煮至冰糖融化。

鲣鱼汁2两

生抽2两

老抽2两

以上所有材料一起煮沸即可。