真的超好吃，早上配豆浆，做为早饭，非常解馋！
面饼的面相对是较硬的，做好的饼口感很棒，外焦里嫩，薄薄的，配上卤肉沫，很搭，后来买烧饼来配，其实烧饼配这个反倒不好，太厚了，面饼太多了，不搭调。所以建议一定亲自做面饼，可以提前做好，早上吃的时候在烤箱里热一下就可以了，和新鲜出炉的是一样。
五花肉卤的时候很简单，卤完汤汁不要倒掉，可以连续卤好多次，做为老汤。
肉夹馍
面饼：普通面粉500克，水220克，酵母2克，油30克（此份量可做10个面饼左右）
卤肉：五花肉，卤肉料（花椒，八角，香叶，桂皮，草果等等）老抽，盐，姜片
（先说说卤肉：没有拍照，因为很简单，五花肉洗净切成大块，焯一下水，焯去血沫，另起锅加水，煮开后把焯好的五花肉块丢进去，香料用砂布包好，放进汤里，加姜片、盐、老抽，炖至肉软烂即可）
一、酵母用温水化开，倒入面粉里，加30克色拉油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
二、分割成70-80克的等份，分别揉圆松驰
三、取一个小剂子，擀开成长条形
四-六、卷起，竖起压扁，擀成圆形，注意把握厚度，8毫米左右就可以，别太厚了。
七、在平底锅或电饼铛里烙至两面泛黄点，注意用小火，加盖，以免烤焦影响口感
八、面饼表面轻微地泛黄后，将烤箱预热180度，把饼放进去烤10-15分钟左右
九、烤好的饼用刀从中间剖开，剖至一半，用刀尖把另一半里面剖开
十、卤好的肉加热一下
十一、把肉剁碎，记得加上几勺卤汁，可以配一些青椒和香菜剁进去
十二、夹进饼里，开吃
