每年的十一月份后,我就容易夜咳,
以前好像也不会,就这两年开始的,
大概是因为天气干燥,雾霾严重。
白天也不会有不适,就是半夜老咳几下,
这不,又接着咳了几天,
想着得赶紧做瓶秋梨膏了。
去药店帮我买了几味中药,
我去超市提了几斤梨回来。
秋梨膏的梨一般用雪花梨或鸭梨,不过我这种对种类有识别盲的人,也不知道买得对不对。
做法倒是简单,就是搅拌和过滤要花点耐心。
我是连皮带肉地搅拌的,据说做药膏最好是这样。不过,这样比较慢一些,过滤的时候也比较费心一些。
一天的光阴就这么去了。
如果想简单一些,可以用果汁榨汁,快一些,还可以把渣直接去掉,过滤的时候也容易很多。
秋梨膏
材料:
梨:6斤
川贝(磨粉):10克
茯苓:20克
麦冬:20克
罗汉果:2个
干百合:100克
干红枣:80克
姜:1块
冰糖:150克
蜂蜜:150克
1、准备梨子,一般用雪花梨或鸭梨,不过我也不知道我买的这个是不是雪花梨;
2、将梨去核,带皮切小块,待用;
3、这是药材:川贝(粉)、罗汉果、干百合、麦冬、茯苓;红枣去核,顺便撕小块;老姜切丝;
4、将梨分批次搅拌成梨蓉,倒入锅中;
5、最后一批搅拌梨的时候,放入红枣,一并搅拌;
6、梨蓉锅中,再放入其他剩下的除了蜂蜜外的所有材料,罗汉果掰开一下;
7、因为材料有些多,用了两口锅一起煮。盖上锅盖,中小火煮沸后,小火50分钟左右;
8、捞起来过滤,用勺子压压;
9、过滤后的渣再放入纱布中,包起来挤压,留下过滤后的汤汁;
10、把过滤后的汤汁重新倒入干净的锅中,揭开盖子小火煮;
11、大概煮1个小时左右,后面边搅拌边煮以免粘锅,我煮的比较浓,煮至勺子上能留下划过的痕迹。如果想要比较稀的梨膏,可以不用煮到这个程度;
12、晾至温热后,加入蜂蜜,拌均匀就可以装瓶了。每次吃的时候,用一小勺兑温水食用。
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