到了这个年龄回想起过去生活，渐渐的也明白了一些道理。做菜做了这么多年，最终发现其实生活中很多最常见，平凡无奇的食物才是真正我们身体所需求的，才是真正对身体好的。像我今天跟大家分享的这道我们福建特有的小吃，就是这样的一种食物。小时候在农村，家家户户都有个菜园子，这园子里种的最多就是它了，它高产又易储存而且味道特别好，做法还很简单，从地里挖回来，洗净之后，加点盐放清水里清煮，煮熟之后捞出，家里的孩子们一人手抓一个 ，每一个都圆滚滚热乎乎的，吃起来又香又糯特别解馋。不过我对它最惦记的做法就是今天我想要跟大家分享的了，这是一种福建特色小吃做法，把它蒸熟加入粉揉成面团之后做成面皮，中间包馅 ，放锅中这么简单的一蒸，出锅后特别的好吃，特别的香。
小时候家里的营养食物并不是很多，但奇怪的是家里的兄弟姐妹们都长得都挺高大挺结实的。现在才知道这道我们母亲经常做给我们吃的食物实际上它的营养价值特别的高，吃一个它等于吃10个苹果，营养全面又强体质养气血。其实这种食物就是土豆了，土豆虽然是一种普通常见的食物，但其营养价值可绝对不低。土豆中富含大量的淀粉，优质蛋白，以及核黄素，尼克酸，氨基酸等多种营养物质。所以多吃土豆可以增强体质，益气养血气色好，这西方人的主要食物就是牛肉和土豆，这也是他们身材相对高大在饮食上的重要原因之一。这土豆中的维生素含量更加突出，其所含的维生素C是苹果的10倍，各类B族维生素是苹果的3到4倍，各类对人体的微量元素诸如铁，钙，锌等更是苹果的10多倍。所以老一辈人，才有多吃土豆强体质长大个的说法。
土豆还是一种偏碱性的食物，可以中和我们人体中积累的过多的酸性物质，从而起到一定养容，抗衰老的作用，所以多吃土豆可以让人气色更好，老的慢。下面我就跟大家分享一下我们福建这道用土豆做的美食的具体做法，喜欢的朋友可以收藏学习一下。
所需食材：土豆4个，面粉20克，饺子馅20克（饺子馅可以去超市直接买，也可以根据自己的口味自己做）。
首先把买来的土豆先去皮洗净，然后再准备个大碗。
之后把土豆都削成泥，这种削土豆的工具超市里都有的买，而且用处很大，可以帮助我们做很多菜，大家都应该准备一个。
然后把削成泥之后的土豆用纱布包好之后挤掉水分，把大部分的水分挤掉就好。
这里是挤掉水分之后的土豆泥，还有挤出的都土豆水，注意土豆水不要倒掉，先让它静置个10分钟。
之后倒掉水分，就会在碗低留下土豆淀粉，然后再往淀粉碗里放入土豆泥，再放入普通面粉。
之后抓均匀，如果揉好的土豆泥太干就需要再加入适量的清水景进去。
然后取一份土豆泥，放手上按扁，之后包入适量的饺子馅。
封好借口，之后来回搓圆至光滑，就把它们一个个都放入蒸锅中。
中火偏大一些蒸个35 分钟左右，根据你包的大小决定。
时间到之后就可以出锅了，可以裹上些西红柿酱，简直美味极了。
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