解放军309医院原营养科主任张晔老师做客北京卫视《养生堂》
大枣的“金”营养
大枣它是暖性的，对活血补血都有好处。从营养上讲，含铁比较高。
——大枣里还含有一些其他的成分，如环磷酸腺苷。
它可以提高免疫力。对肿瘤病人的化疗以及红血球减少的人，可以使化疗过程中白血球下降的速度减慢。
——大枣里的活性成分很多。
如一些酚类 甙类，一些植物的化学成分，这些能给我们身体很大的活力。
——枣可以稳定血压
对于肾比较虚的人，可以有一定的稳压作用。肾气不足的时候，血压也是不稳定的，有的人血压低，有的人血压高，有的人血压忽高忽低。枣是含有高钾低钠的食物，体内的钾钠这一对阳离子，有你没我，有我没你。所以钾高钠就低，以钾替钠。钾还有强心作用。当心脏血液循环好的时候，血流就会通畅，血压就会稳定。
——改善骨质疏松
枣里含丰富的钙，而且要比菠菜 油菜 吸收率好。枣里的其他营养成分可以有助于
枣中的钙的吸收。
吃枣有讲究
许多人吃完枣胃不舒服，会绞痛，这都是枣皮引起的。
—— 一天三枣 长生不老。
枣是热的 补的，有人吃了枣会上火。每天最多三个枣，如果您平时不经常吃，可以从每天一个枣开始。
——张老师的“秘制”枣。
枣洗干净后放在盘中，上锅蒸不少于20分钟就可以了。
——糖尿病人在血糖平稳的时候可以每天吃一个枣，在两餐之间分四次吃。
