客家焖鹅的做法

客家焖鹅

今天爸爸又做了他的拿手好菜-焖鹅.鹅肉在广东有很多做法, 但很少人会用豆豉大蒜来焖的.好像只有博罗的客家人才常这样做,这是在我...

焖

蒜香味

<>

低热量

用料

主料

鹅肉一只

花生油适量

酱油适量

豆豉50克

蒜150克

步骤 1

首先将鹅冷水下锅，

步骤 2

飞水后凉水冲净

步骤 3

锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，

步骤 4

然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合

步骤 5

倒入锅中与鹅肉一起翻炒

步骤 6

不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀

步骤 7

然后加入热水至鹅肉的三分之二处

步骤 8

盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅

步骤 9

貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.