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香辣爆花蛤

香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。

花蛤经过爆炒，将鲜味锁在里面，

在配上新鲜的辣椒，色泽明亮，光鲜诱人，看着就有食欲。

吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩，很有嚼劲。

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准备食材

花蛤、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、红干椒。

1

花蛤用淡盐水泡着，吐沙，清洗干净（花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉）。

2

将葱切段，姜和蒜切片。

3

红干椒煎成小段。

4

锅里放适量油爆香椒段。

5

再加入葱、蒜、姜爆香后再放入花蛤煸炒。

6

加入蚝油和料酒。

7

大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。

装盘上桌~~

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关于美食

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