云朵般松软~舒芙蕾蛋糕

~舒芙蕾蛋糕~

食材准备

黄油50克	牛奶24克	低粉30克
蛋黄2个	蛋白2个	砂糖40克

制作步骤

step1

首先模具中刷少量黄油，然后模具内壁涂糖；

step2

黄油、牛奶加热至黄油融化；

step3

分次筛入低粉拌匀；

step4

待温度降低后加入蛋黄拌匀；

step5

蛋白和砂糖打发至八分加入到蛋黄糊拌匀即可；

step6

将面糊装入裱花袋之后挤入模具中；

step7

放入德普烤箱中，烘焙烤模式，180度烤13分钟。

提示：加入蛋黄时牛奶要常温，温度太高蛋黄会结块！