草莓panna cotta-附详细草莓果酱做法

来自：甜品食谱1天前 |

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材料：（6个小酸奶瓶）

草莓果泥：100g

鲜奶油：250ml 

牛奶：250ml   

砂糖：30g      

吉利丁片：6g   

香草精或香草豆荚适量

草莓酱淋面

 

做法：

1.将草莓打成泥。

2.吉利丁片用100ml牛奶泡软，然后隔热水化开。

3.将剩下的150ml牛奶和鲜奶油和糖一起煮沸腾，加入做法2，加入香草精拌匀。

4.加如草莓果泥拌匀。

 

5.装杯，冷藏至凝固。

 

草莓很香的说~

 呵呵~很快就给朋友们解决掉

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 草莓果酱（粒粒版）

草莓：750g

细砂糖：100g

柠檬汁：1个

麦芽糖：200g

 但在制作的时候试味，又加了多小麦芽糖

 做法：

1.草莓洗干净，晾干，放进耐酸耐高温的器皿。

（切自己认为可以的大小颗粒，如果做果酱饼干馅的话，切小一点比较好看，我之前的草莓酱饼干就是切得很小的）

2.把细砂糖倒进草莓里，腌1小时。

3.柠檬榨汁，倒进做法2里，中火煮10-20分钟。

4.草莓酱开始沸腾的时候把麦芽糖放进去，一齐煮。

5.开始煮5分钟左右有白色泡泡冒出来，用勺子把泡沫去掉。

6.待酱煮至浓稠状态即可关火，放凉后倒入密封罐子保存。