用料：猪肉1000、辣子面、醋、五香粉、桂皮、八角、生姜、盐、酱油。1.三七分猪肉，约2斤，肥肉瘦肉分开切，肥肉切小片，约小母指甲那么大，瘦肉切小丁，肥肉忘记拍照了。
2.需要的调料。
3.热锅凉油先下肥肉炒。
4.炒至吐油后再下瘦肉丁。
5.瘦肉水份炒干，下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。
6.炒好的肉臊子。
7.放凉后的样子，才一天已经吃掉了，加馍吃香的很。
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