栗子桂花豆沙酥

工艺	烘焙	难度	初级入门	人数	5人份
口味	甜味	准备时间	60分钟	烹饪时间	<60分钟

1、水油皮部分：所有水油皮材料全部放进面包机的面包桶，面团程序揉面15分钟，如果天比较热则开盖以免温度太高导致面团很软！揉好的面团基本上有点出膜的状态！没有面包机的可以手揉直接混合水油皮材料揉成光滑面团

2、油酥部分：所有油酥材料混合拌匀成团，分成13克一个的小球。放冰箱冷藏一下更容易操作; 水油皮面团分成17克一个的小面团，有间隔的排在撒了少许面粉的揉面垫上，盖保鲜膜醒30分钟！ 水油皮压扁成小圆片，像包包子一样包油酥！冰箱冷藏过的油酥非常好包！ 包好的面团盖保鲜膜醒10分钟

3、轻轻擀成牛舌状，小心破皮

4、从一端卷起 收口朝上

5、再按扁,擀开成长条形

6、从一端卷起,收口朝下，盖保鲜膜，醒40分钟以上

7、在醒好的小面团上用手指在中间压一下,两端往中间捏紧，压扁，擀成圆的面片，小心破皮哦

8、15克桂花豆沙包上10克的粟子仁

9、把栗子桂花豆沙放上去像包包子一样包起来，用力收紧口

10、收口朝下均匀排好

11、160度3５分钟