蜜豆酥的做法

口味

甜味

难度

普通

时间

数小时

工艺

烘焙

• 油皮用中筋面粉200g
• 油皮用玉米油40g
• 油皮用水90g
• 油酥用中筋面粉120g
• 油酥用猪油60g
• 蜜豆馅适量

1. 两种面团揉成团，盖保鲜膜静置半小时

2. 准备蜜豆馅，我放了些自制豆沙混合

3. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份

4. 取其中一份油皮包裹住油酥，收口向下。全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

5. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

6. 从上至下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

7. 取一份松弛好的面团，压扁，将面团再次擀开

8. 擀成长条状

9. 再次卷起来，全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。

10. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下，将两头向中间叠起

11. 按扁擀成圆形，放上适量蜜豆馅，收紧口

12. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可

13. 成品，切的时候还是热的，看不出来层次

14. 这是后补的图，原谅我已经吃完了才想起来补张图