鱿鱼，这样吃才有味道，今天总算找到做法了

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫'枪乌贼';一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫'柔鱼'，小的柔鱼俗名叫'小管仔'。

好吃的干煸鱿鱼丝，鱿鱼经过干煸以后弹性十足，非常Q，咸辣适口，很下饭。特别适合夏天做下酒菜吃，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

做法：

1. 鱿鱼洗净去皮

2. 芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。

3. 焯熟鱿鱼丝捞出备用

4. 豆豉切碎，小米椒切丁。

5. 锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。

6. 再放入豆豉，小米椒炒香。

7. 放入鱿鱼丝翻炒。

8. 用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。

9. 放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。