几道很家常的菜，不是什么山珍海味，但是很美味！

一、肉末茄子

做法：

1．茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2．锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3．锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

4．将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

二、萝卜排骨汤

食材：红萝卜、排骨、姜、盐、葱

做法：

1、将红萝卜和排骨洗干净，红萝卜切成滚刀状；

2、排骨剁成2公分大小的块状；葱切段、姜切片备用；

3、将排骨焯水处理，去除血沫，

4、将海带、排骨和姜一起放入锅中，大约煮炖40分钟左右；

5、起锅前加入适量的盐及葱段调味即可。

三、菜心炒鸡杂

食材：菜心，鸡杂，酒，盐，姜丝，生粉，蒜头

做法

1、菜心洗净摘好，放锅里飞水后捞起过冷河。

2、鸡杂洗净切好，用酒、盐、姜丝、生粉腌好待用。

3、起油镬放蒜头爆香后倒入菜心炒熟，放盐调味后盛起。

4、再起油镬放鸡杂炒熟，将炒好的菜心倒入，兜匀便可。

四、泡菜豆腐羹

食材：泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、盐、牛肉粉

做法：

1. 泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块。

2. 锅子烧热，倒油，放入蒜末，放入五花肉煸炒。放入泡菜煸炒。

3. 倒入豆腐，简单煸炒，倒入清水，炖20分钟左右。

4. 放入牛肉、香油、蒜末调味，出锅即可