“小暑大暑，上蒸下煮。”如今刚过了小暑，可天气却是酷热十足，此时动一动就是满身大汗，身体消耗大，我们也经常感觉疲倦，所以，酷暑时节，我们要注意清热解暑，补充体力。
那么夏季清热解暑，很多人都会想到绿豆，的确，绿豆被誉为 “防暑圣品”。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。《本草汇言》：'清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。'大家在煮绿豆汤的时候不妨放一块陈皮，或加入一些偏温的黄糖或红糖，这样可以中和绿豆的寒凉，给孩子喝起来也更平和。
另外，绿豆衣也是个好东西，绿豆用清水浸泡后取下的那层皮，晒干后就是中药绿豆衣，相比于绿豆来说，解暑之力差而解毒之力更好，而且兼具明目退翳之效，对于小宝宝来说更适合一些，而且绿豆衣煮水的口感也更适合孩子哦。
对了，绿豆还可与黄豆、黑豆同用，这就是大名鼎鼎的三豆饮，清热、补脾、补肾，扶助正气，夏天也可煮给孩子喝，再加上乌梅与白糖，又能补充人体津液。
既然绿豆是夏季的必备之品，我们也别只用它煮水了，做成软糯清甜的绿豆饼也很香啊，并且，浅梦又融入了健脾和胃的好东西，能健脾的绿豆饼大家都来学习一下吧！
软皮绿豆饼
原料：
绿豆150g、面粉170g、三豆八珍粉1袋、白糖20g、酵母3g、玉米油40g、椰汁
做法：
1、绿豆提前浸泡一晚，倒入锅中煮至软烂，然后用破壁机打成泥；
2、绿豆泥倒入锅中，加些白糖，少量玉米油，小火不停翻炒，炒制不粘锅、不粘铲的抱团状态；
这一步是为了让绿豆馅更细腻，口感更好，不停翻炒是为了炒干水分，所以大家要有点耐心，时间会有点久。
3、绿豆馅团成等量小球，备用；（可以用保鲜膜盖上，防止变干）
4、碗中倒入面粉、三豆八珍粉、白糖、酵母、玉米油，倒入适量椰汁，揉成面团密封醒发20分钟；
5、醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入绿豆馅，用手捏出形状；
这里浅梦做了两种形状，一种是常规的小圆饼，一种是方形的，大家可以根据喜好来选择~
6、锅中无需刷油，放入绿豆饼，小火慢慢烙，烙至两面金黄即可。
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