姜汁藕片，这样做更爽脆

这道菜的做法如下：

准备食材

莲藕

烹饪方法

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１、材料图

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２、莲藕去皮切薄片

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３、将切好的莲藕片焯水

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４、断生即出锅过凉

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５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，

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６、加入醋和生抽，稍等一会

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７、加适量糖

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８、加适量盐调均匀

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９、将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。

烹饪技巧

１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。

２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。

３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。