寻找百色即将失落的痕迹【2】——野味

在农村长大的孩子，

总是念念不忘自己的孩提时代，

因为仅仅从舌尖开始回忆

就能想起那个时候山里、河里、田地里，

总有各种各样免费的小吃野味，

让人一饱口福。

时光荏苒，现在再回农村，

那些让人记忆犹新的野味却不复往昔的随处可见，

变得难以寻觅起来。

田螺

       不晓得从什么时候起，秧田里开始长田螺！繁殖速度也成倍增长，于是吃货们发明了各种吃田螺的方式，甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理，所以在乡坝里还不是很盛行~田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的，大家千万要分清楚后再食用哟~  

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纯天然野生小鱼

       记得小时候，田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓，可以用网兜捞，经常用的还是簸箕，反正也是满满的童年回忆。一般水坑里的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫虫，所以你懂得~  

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河虾

       最怀念的是小时候抓这种河虾，一去抓就不愿回家了。一网下去，尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。放下锅去炒两下就会变红了，香喷喷~  

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田鼠山鼠

       秋收的季节，小伙伴们就陆陆续续开始放工具抓田鼠/山鼠了，做成烤老鼠或老鼠干，相当的美味还补身体！  

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野鸡

       野鸡是一种很独特的生物，能够在水面上健步如飞，踩水而过。它身子很瘦小，看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里，只闻其声不见其“人”。窝经常安在稻田里，割稻子的时候能捡到野鸡蛋，就相当高兴。野鸡蛋和鹌鹑蛋差不多大小。  

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蜂蛹

       网上有这样一段话描述的：“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”！也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始，中秋时节最好！蜂蛹虽然不是长在田边，但是很多田边的树上都能找到。  

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泥鳅

       等谷子收完了，田坝里就是农村娃儿的游乐园！顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子，运气好一下午就能挖到小半盆~晚上拿回去煲汤或者裹着地瓜粉炸来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢~  

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黄鳝

       黄鳝长得肥，肉也多，口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦！(柴火锅烧出来的黄鳝饭，别有一番滋味）,但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~  

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蚂蚱

       话说，蚂蚱又叫蝗虫，它属于害虫，多了造成蝗灾，使农作物大量减产，甚至颗粒无收。人们把它弄成餐桌上的美味也算是情有可原！做法也很有讲究，要先把它放在盆里盖上盖子放俩天，排光粪便，然后滚水烫死，去掉头和翅膀，内脏等，接下来才能开始油炸。
       炸好的蚂蚱和辣椒一炒，看着直流口水，吃起来嘎嘣脆！