老公这道红烧肉做法，好吃到流油！我一下能吃好几块，赶紧学！

离过年越来越近了，过年家宴要做什么菜，得赶紧要练起来了。红烧肉也是逢年过节家宴中必不可少的家常菜之一，学会了这道菜，过年露一手也是倍有面子的。

今天我就晒一道出自老公之手做的红烧肉吧！老公做这道红烧肉，用了炒糖色，所以颜色非常的美。做好后一端上桌我就大快朵颐吃2块，全然不顾形象也不怕肥胖了。不过这么好吃的肉，做法怎能自己独吞呢？幸好拍了过程，分享给还不会做红烧肉的小白们。

红烧肉

【食材】五花肉500克、冰糖40克、酱油2汤匙、姜片4片

【做法】

1、准备好所需食材

2、将五花肉洗干净切成大块

3、锅中加入适量的冷水，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

4、将炒锅烧稍微热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，记住一定要小火

5、煸炒至冰糖全部融化，并从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

6、倒入五花肉，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都能够裹上糖色

7、再加入适量的酱油，翻炒均匀

8、加入八角和姜片

9、倒入没过猪肉80%的热水，放入适量的盐。大火烧开后转温火炖制三十分钟左右

10、直到收汁，红烧肉入口即化，即可关火装盘，美食即享

【小贴士】

1、味道鲜美的红烧肉，五花肉一定要挑选质量上乘、新鲜的最好

2、焯肉时一定要冷水下锅，肉质不会因突然遇热而变得紧实

3、炒糖色时一定要用小火，可避免糖色炒糊，糊了会有苦味你懂的

4、炒糖色用冰糖比白糖要好，炖出来的肉颜色更加漂亮

5、因为容易糊锅，收汁时一定要不停的翻炒，炒至有亮油出来即可

6、不用另外加盐，当然如果您喜欢，也可以稍微加一点