这样做油焖香辣小龙虾，好吃到让你吮手指

多少次看到街边餐厅的招牌写着98、108、128元一份油焖香辣小龙虾，而我们看着这些价格望而却步。生活本身就有诸多的不易，辛苦一天赚来的钱却只够让我们吃一顿不饥不饱的虾。那么，今天我就本着省钱为目的，教大家一个周末就能在家做油焖大虾的方法。

美味多汁的吮指辣虾

材料：小龙虾2斤（记得，早上去菜市场买，因为便宜还可以挑大个的，深圳目前的价格是20块左右一斤）；油，盐，耗油，香菜，香料包（八角，香叶，草果，桂皮，花椒）鸡粉，指天椒、姜片、生抽、老抽

做法如下步骤：

1，小龙虾放水桶里面，倒入植物油加速吐泥

2.用刷子把小龙虾表皮刷干净，这个步骤不能少

给虾洗白白

3.去虾头虾尾虾肠，香菜，指天椒切末备用。（很多人喜欢虾头，虾头里面有虾黄，但是建议不要虾头，头是藏污纳垢的地方，很怕处理不慎）

不过虾黄，看起来着实诱人呐

4.锅中倒入冷水，放入香料包

5.水煮沸后，倒入小龙虾，放生抽、老抽、姜片改小火慢煮，煮30分钟把小龙虾捞出

6，物理方法焖出红油：锅中放入植物油八角后，倒入小龙虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。油变红时加入适当的盐、鸡粉，耗油翻炒匀。

7.可以揭盖将八角挑出来，加入指天椒炒出辣味，之后放入香菜末翻炒均匀。

8.一盆大虾，一碗米饭，一瓶啤酒。这才叫生活，其实人生还是挺美好的，只要你选对了方法。

油焖吮指大虾一盆

米饭一碗