自制老干妈的做法,自制老干妈怎么做好吃,自制老干妈的家常做法

 

我在单位和一群同事吃中午餐的，其中有2个特别喜欢吃老干妈，经常买吃，于是我有自己做的想法。恰好妈妈今年给我的小辣椒太多，一时吃不完，于是就在好豆跟豆亲学习，回家就试着做，第一次做，还没吃，不知道同事喜欢不，但是我觉得还有点像呢，嘿嘿！

食材

辣椒面

50g

豆豉

80g

姜

1块

油

适量

盐

适量

白糖

适量

生抽

适量

生粉

适量

清水

适量

芝麻

适量

蒜头

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）

2

姜、蒜用刀剁碎

3

芝麻炒香（提香用，可不放）

4

豆豉洗净沥干水分

5

热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）

6

再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）

7

加入芝麻提香

8

放入糖和盐

9

再加入生抽翻炒

10

加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）

11

熬至汁变少，加生粉水烧滚即可

12

放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。