海味竹笋丝

 

 

 

 

主料：

竹笋100克、裙带菜75克、芹菜40克、红椒40克

辅料：

姜末10克

 

1、竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。

2、买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。

3、芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。

4、姜洗净刮去皮，切成末备用。

5、起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。

6、另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。