秋葵炒鸡蛋，秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜。总的来说就是它是补肾，助消化，护肠胃。
用料：秋葵半斤，土鸡蛋3枚，姜片少许，植物油，猪油，盐，香油；
做法：1.秋葵洗净，放沸水中焯1分钟，捞出过凉水备用；
2.鸡蛋3枚磕入碗中；
3.加入少许盐，清水适量用筷子搅拌均匀；
4.秋葵去蒂斜切，老的秋葵就不要了（我买的有点老了）；
5.热锅入适量植物油，下入姜片爆香；
6.下入蛋液，快炒，待全部凝结时，盛出备用；
7.热锅入猪油；
8.下入秋葵，翻炒一会儿；
9.下入鸡蛋，炒匀；
10.加入少量盐、一勺香油，炒匀即可；
11.出锅装盘；
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