现在正值春夏交际，人体内肝火旺盛，很多人容易上火和食欲不振。前段时间笔者远在云南的朋友，给笔者寄来了很多蘑菇，他说现在正是吃的季节，要我尝尝鲜。
笔者上网查了一些资料，原先吃蘑菇，就图这个味道。没想到这次去查，还发现了蘑菇还有着很好的营养价值。
现在天干物燥，气温回升得快，多吃蘑菇可以补充水分，对肠胃好。
那么，蘑菇怎么做才好吃？笔者今天推荐这4种做法，看完立刻厨艺大涨，还能做出一桌香喷喷的蘑菇饭，解馋解腻还有益身体健康，一起来看看吧。
推荐食谱：青菜蘑菇
所需食材：青菜、蘑菇、干辣椒
佐料：盐、料酒、植物油、浓汤宝
1.将我们的食材准备好，清洗干净之后，我们把蘑菇切成薄片，装盘备用。
2.将蘑菇热水下锅，焯水10秒钟，要很快就捞出来，不然蘑菇容易变黑，焯水之后的蘑菇片我们再过一次凉水，控干水分，放到一盘。
3.将青菜的叶子和菜梗分别存放，装在两个盘子里。然后我们将干辣椒切成段，这样下到锅里面的时候，不容易炒糊。
4.起锅热油，油温五成热的时候把辣椒放进去爆香，把菜梗放进去炒，菜梗炒至半软的时候，把我们的蘑菇片放进去，煸炒2分钟。
5.等到蘑菇片炒到半软的时候，我们放入盐和料酒，还有青菜叶，和浓汤宝，炒到叶子变软。加入半勺开水，烧煮开，起锅装盘。
推荐食谱：香煎小蘑菇
所需食材：蘑菇、葱
佐料：植物油、生抽、食盐、孜然粉
1.我们将从菜市场买回来的蘑菇清洗干净，去蒂之后，在一旁控水控干。
2.起锅热油，油温五成热的时候下入我们的蘑菇，煎至蘑菇两面金黄，放入孜然粉。
3.蘑菇煎好之后，要是锅里面干，我们加入少许开水，生抽和一勺食盐，黑胡椒粉。
4.起锅装盘，撒入小葱，做一个装饰。
这样一道好看又开胃的香煎小蘑菇就做好了，吃起来美味可口，解馋解腻，上手起来也容易，喜欢的话在家试试看吧。
推荐食谱：口蘑煎蛋汤
所需食材：鸡蛋、口蘑、葱花
佐料：食用油、盐、生抽
1.将从菜市场买回来的口蘑清洗干净，控干水分，装盘备用。准备好两个鸡蛋，备用。
2.用炒锅将油烧热，将鸡蛋烧至两面金黄，然后平摊到锅边缘，将口蘑摆放到锅里面，煎出汁。
3.往炒锅里面加入清水，盖上锅盖，大火煮上5分钟。
4.五分钟后，我们打开锅盖，加入两勺食盐，一勺生抽调味，最后撒上一些葱花，就可以出锅了。
这样做出来的口蘑汤既美味又健康，而且少油烟，是很养生的吃法。而且做法简单，食材简单易得，可以在家里面常做着吃。
推荐食谱：菌菇虾仁豆腐汤
所需食材：菌菇、虾仁、豆腐、裙带菜、鸡蛋、葱花
佐料：香油、食盐、植物油
1.我们先把买回来的虾清洗一下，把虾头拧下来，虾线扯掉，裙带菜放一点点就可以了，因为它泡发后能有很多。
2.开始切豆腐，豆腐块切小一点，装盘备用；将泡发后的裙带菜，也给它切一下，烧干后放入香油。
3.热锅，热油，打入几个鸡蛋，煎好之后，开始往里面放开水。接着开大火煮，因为大火煮出来的汤会白，再倒入一些裙带菜，还有豆腐，搅拌之后，盖上盖子煮5分钟。
4.5分钟后把虾仁倒进去，再翻拌一下，盖上盖子再煮一分钟，时间到就可以打开盖子，放入一勺盐，再撒上些葱花搅拌一下，这样就可以盛出来了。
5.把它倒入一个盘里面，这一道虾仁豆腐菌菇汤就做好了。
菌菇虾仁豆腐汤这个味道非常浓郁，一点都不会寡淡，好吃又营养，做法也简单，喜欢就试一下吧。
【七月温馨提示】
蘑菇可以和各种食材烹煮成美味佳肴，和肉类搭配，营养更丰富，味道也更好。
今天推荐的这“2菜2汤”清新爽口，吃起来不油不腻，营养美味，卖相好看，做法简单。
现在正值春夏之交，这4道菜端上桌，让您安安稳稳度过这段气温回升的日子，希望您吃对好食材，健健康康，越吃越年轻。
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