美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
今天我们做个家常菜吃，茄子，做法简单下饭，大家喜欢吃的赶紧动手做起来吧！今天去菜市场发现茄子很新鲜，就买了两个回家做美食。首先把茄子过两遍清水，清洗干净。再把茄子外皮削去，先切成两半，再切成小块备用。
切成块的茄子，放到大碗里。打入2个鸡蛋，加入根据个人口味的盐，用筷子把它搅拌均匀。然后倒入一勺粘米粉，再次搅拌均匀。让每一块茄子裹上面粉，就可以了。锅烧热，倒入油。油烧至冒泡泡，放入刚做好的茄子。用筷子轻轻的搅动，放在粘锅炸糊。炸制金黄，就可以捞出备用了。
锅烧热，倒入一点油。放入蒜末炒香，爆香之后放入调好的酱汁。开大火把水烧开，烧开以后放入炸好的茄子。翻炒均匀 。翻炒到汤汁浓稠之后，放入一点葱花。翻炒均匀，就可以出锅了。
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