关于水果的天然酵母在日本是非常流行的，所以在日本的天然酵母技术也是非常成熟的，
这三步曲从开始天然酵母制成到吐司面包烤出来的整个过程，希望大家可以得好的参考，
レーズン 100ｇ
レーズン以外のドライフルーツや生の果物でも酵母は出来ます。
レーズンの酵母はかなり強いので、最初はレーズンが作りやすいと思います。
葡萄干：100g
葡萄干以外的水果干或新鲜水果也能做出酵母
葡萄干的酵母因为比较强，最初的时候用葡萄干做比较容易
水300g
レーズンの３倍量くらいを目安に入れます
瓶の8分目くらいまでになるようにします
水：300g
葡萄干3倍量的基准放入水
到瓶的80%左右就可以了
常温に置いておきます。
28-35度くらいがベストです。
在常温中放置，在28-35度之间最好了
1日に一度は蓋を開けて空気をいれ、
１日に２-３回程度、振ってあげます。
こまめに振ってあげることにより、
カビを防ぎます。
一天把盖子打开一次让它进入空气
一天摇晃2-3次通过可以防止其内部发霉。
カビが発生したら、取り除いてください
少しくらいは取り除けば大丈夫です。
でも取っても取っても発生し、
悪臭がしてきたらもう手遅れです。
諦めてください。笑
如果发霉了就请去除掉。
去除一点点是没有关系的
如果发臭了的话，那就晚了
所以就放弃吧（笑）
発酵には3-7日かかります。
日数は室温によってかなり左右します
ヨーグルトメーカーなどで保温してあげると、
めちゃくちゃ早くできあがります。笑
发酵一般为3－7天的时间
放在室内既可以
如果用酸奶来制作酵母的话可能時間要快很多
全てのレーズンが浮いて、
泡立ってきたら出来上がりです。
もうちょっと、という感じです。
全部的葡萄干开始浮起来了，如果出现了泡沫感觉就是可以了
但是现在这个状态感觉还差一点点
出来上がりです
第七天图上的这样就可以
泡立って音が聞こえます。
打开盖子的时候可以清晰的听见发泡的声音
完成したら冷蔵庫で保管します。
2-3月くらいはもちますが、
それ以降は発酵力がおちます。
レーズンは取り除く人が多いですが、
僕はいつも元種にそのまま入れてしまいます?
完成之后就把它放在冷藏库里进行保存，可以保存2-3个月
那么之后发酵力就会变弱，有的人可能习惯把葡萄干去除掉，
但是我还是喜欢就这样把元种就这样放着。
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