杏仁雪梨山药糊养肺

    立秋后养生的重点是固护肺阴，食补是一个不错的选择。

    养肺一方面要少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。比如生姜，在古代医书中就出现这样的警示：“一年之内，秋不食姜。”

    可以多吃有润肺养肺作用的蜂蜜、芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来的津液不足。给大家推荐一款养肺又好吃的药膳——杏仁雪梨山药糊。

    制作方法：

    1.取北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量；

    2.将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净，切成块；

    3.把杏仁、雪梨块搅拌成泥；

    4.用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊，倒入沸水锅内（沸水约100毫升），不断搅拌，煮熟即可，随量食用。（北京中医药大学博士 夏梦）