卖爆了！火爆ins的提拉米苏味草莓盒子，到底多好吃？

- 草莓提拉米苏 -

草莓季的甜品一定少不了这个草莓盒子，没有用普通的淡奶油来搭，奶酪卡仕达的味道让这款盒子更丰富。

●蛋糕胚●

食材

用料

鸡蛋

150g

细砂糖

85g

低筋面粉

90g

无盐黄油20g

牛奶30g

香草精适量

●草莓酱●

食材

用料

草莓

250g

细砂糖

110g

柠檬汁

适量

●奶酪酱●

食材

用料

蛋黄

90g

细砂糖

50g

马斯卡彭芝士180g

淡奶油160g

吉利丁2g

●蛋糕胚●

1 / 全蛋加入细砂糖，打发至划8字不消失，温度比较低的话可以隔热水打发。

2 / 筛入低粉，翻拌至无干粉的状态。

3 / 取另一个容器，倒入牛奶、隔水融化的黄油，香草精搅拌均匀，再将面糊分次少量的倒入，一边不断搅拌。

4 / 搅拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘中，刮平轻震出气泡，放入预热好的烤箱内，170°烤制25分钟。

●草莓酱●

5 / 草莓洗净去蒂切块，倒入奶锅中，加入细砂糖和柠檬汁小火加热至草莓出汁，变得软烂，不用熬到质地粘稠。

●奶酪酱●

6 / 蛋黄加入细砂糖，隔水加热并不断搅拌至蛋黄颜色发白。

8 / 加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀后，再倒入马斯卡彭芝士继续搅拌。

9 / 取另一个容器，倒入淡奶油打发至六分发。

10 / 打发好的淡奶油倒入蛋黄芝士糊中，用打蛋器轻轻拌匀。

11 / 烤好的蛋糕，中间切开，按照盒子大小切出形状，取一块放在盒子底部。

12 / 加入一层草莓酱，这里也可以用切片的草莓围边装饰。

13 / 倒入奶酪芝士糊，轻震几下震出里面的空气。

14 /放入冰箱冷藏2小时以上，取出放上半颗草莓装饰即可。